AN INTRIGUING class with chef GINEVRA D’ALESSANDRO, who showed us how to turn typical plates into something not typical using a few clever – and modern – tricks.

THE FULL REPORT is on www.unacuocapericolosa.com

MAKING PASTA with food blogger and chef SHAMIRA GATTA at Eataly school in Florence was a learning experience. I enjoyed it and had the chance to broaden my knowledge around flours and how to make pasta using chickpeas and peas flours instead of wheat flour. It’s amazing what you can do.

THE FULL REPORT of this cooking experience is on my blog www.unacuocapericolosa.com

LE ESPERIENZE a Taste, manifestazione che si svolge in marzo alla Stazione Leopolda di Firenze e che raccoglie il meglio della produzione agroalimentare italiana e internazionale, sono sempre significative. Sul Ring degli incontri di Taste quest’anno, domenica 10 marzo, c’erano due protagonisti della cucina stellata e della solidarietà, gli chef Massimo Bottura e Massimiliano Alajmo. Insieme al giornalista Davide Paolini hanno raccontato la loro non indifferente esperienza nel sociale. Sono stati, a modo loro, memorabili.

Ho parlato di loro nel mio blog con un post dedicato all’edizione 2019 di Taste